louna
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Date d'inscription: 25/10/2008
 |  Sujet: TAJINE DE POSSON  Jeu 22 Jan - 20:51 | |
| TAJINE DE POISSON Poisson : mulet pour 2 kgs
- 2 gousses d'ails,
- 1,5c a s de piment doux
- 1/2 ca c de piment fort ,
- 1/2 c a s de cumin,
- sel
- 1,5 c a s d'huile
- coriande
-un demi verre a the d'eau
-olives vertes
-citrons confis(petits)
Hacher tres finement 2 gousses d'ail
melanger avec le piment rouge doux
et le piment rouge fort,cumin une pincee de sel
un verre d'huile et coriande hachee citrons confits et olives vertes
ce melange prepare peu se conserver un jour ou deux
dans le refrigerateur
rouler chaque morceau dans la sauce et laisser macerer
3 a 4heures et deposer sur un lit de pomme de terre
a la cuisson ajouter l'eau et le reste de la sauce
faire cuire a feu doux au four ou charbon de bois
1 heure environ [/center] |
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